Montadito Especialidad Camacho.Cómo hacer el montadito de gambas con alioli.

¿CÓMO HACER LA SALSA ALIOLI?

Ingredientes para la Salsa Alioli:

-Mayonesa

-Un poco de sal

-Un diente de Ajo.

-Un poco de perejil (Puede ser fresco o picado)

Elaboración de la Salsa Alioli:

       Pelamos el ajo  y le quitamos los tallos al perejil (si es fresco), ponemos todos los ingredientes(incluyendo la sal) en el vaso de la batidora y batimos hasta que quede todo ligado.

  

¿CÓMO HACER LOS MONTADITOS?

 Ingredientes para los Montaditos:

-Gambas peladas.

-Sal

-Laurel

-Pan:Molete, viena, gallega, pescaito(tamaño al gusto del cosumidor)

-Alioli.

Elaboración de los montaditos:

       Primero ponemos a cocer las gambas en agua hirviendo con un poco de sal y una hoja de laurel. Una vez cocidas,escurrimos y enfriamos. Mientras tanto podremos a la sandwichera o grill.

       A continuación abriremos el pan (como dijimos en los ingredientes, al gusto del consumidor) y lo podremos a calentar en la sandwichera o grill. Luego untamos el pan (solo por una cara) con el alioli. y por útlimo lo rellenaremos de las gambas y lo cerramos y a la sandwichera o grill, hasta que este bien calentitos y crujientes.

Y LISTOS PARA SERVIR

Aqui en nuestro bar es una de nuestras especialidades,asi que si vienes no dudes en pedirlo, TE ENCANTARÁ!!

Papas Bravas.Cómo hacer papas bravas.

  ¿Cómo hacer papas bravas?
 

    Hay dos formas para preparar las papas bravas:   

    1ª: Pelar, lavar y cortar las patatas en dados grandes. Después se fríen en abundante aceite y cuando estén bien fritas se escurren y se les echa sal.

    2ª: Pelar, lavar y cortar las patatas y en lugar de freírlas cocerlas en agua hirviendo con sal. Cuando les falte un poco para estar cocidas completamente, se sacan de la cazuela, se escurren y es en este momento cuando se fríen (muy poco tiempo) en abundante aceite, después se escurren y listo (de esta manera quedan mucho más tiernas por dentro y muy crujientes por fuera).

     La "salsa brava" se puede preparar de las siguientes maneras:
 
     - La más tradicional es salsa de tomate (ya sea natural o de conserva) con unas gotas de picante o una guindilla pequeña para que de el gusto picante.
    - Otra manera es salsa de tomate, mahonesa y un poco de picante.
    - Otra sería comprar directamente la salsa brava que venden en los supermercados y agregarla a las patatas (yo te recomiendo mezclarla con tomate porque si no resulta demasiado picante).
   - Otra sería hacer una salsa de tomate con un ajo muy picado, un poco de cebolla, guindilla y tomate natural muy picado. Fries todo muy bien y después lo pasas por un chino o un pasapurés y esa salsa la viertes sobre las patatas.  

Aqui en nuestro bar es NOVEDAD!no dudes en pedirlas!